Tarta de manzana

Buenos días!! En días nublados como hoy apetece meterse en la cocina y poner en marcha el horno jiji… Así que he pasado por el blog a dejaros la receta de la tarta de manzana!

INGREDIENTES:

1 lamina de masa quebrada
6 manzanas
240 ml de leche
225 gr de azúcar
110 gr de harina
3 huevos
Mermelada (albaricoque o melocotón)
  • Precalentaremos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  • Pelaremos las manzanas y les sacaremos el corazón.
  • Cortaremos 3 manzanas a daditos.
  • Estiraremos la masa quebrada y la colocaremos en nuestro molde, el que habremos engrasado o bien untando mantequilla y espolvoreado con harina o bien utilizando el spray antiadherente para hornear.
  • Cogeremos un bol y pondremos los huevos junto con la leche, el azúcar y las 3 manzanas a daditos y lo trituraremos todo con una batidora.
  • Cuando nuestra masa no tenga ningún grumo le agregaremos la harina tamizada y volveremos a batir, una vez este integrada la añadiremos a nuestro molde.
  • Cortaremos las otras 3 manzanas a laminas y las colocaremos en la tarta con la forma que mas nos guste.
  • Para finalizar con ayuda de un pincel pintaremos las laminas de manzana con mermelada.
  • Pasaremos a meterla en el horno y en 50 minutos tendremos nuestra tarta lista, si la queremos mas doradita podemos dejarla 5 minutos mas, dejaremos que enfrié antes de retirarla del molde y ya tendremos nuestra merienda lista!!

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Galletas de mantequilla

Hoy os comparto mi receta de galletas favorita, es ideal para decorar con fondant o glasa real…

INGREDIENTES:

125gr de mantequilla fria
125 gr de azúcar impalpable
1 huevo
250 gr. de harina 0000
Una pizca de sal
Una cucharadita de esencia de vainilla
  • Antes que nada precalentaremos el horno a 160º
  • Pondremos la mantequilla fría en un bol y con ayuda de un cornet la iremos cortando (al final de la receta os adjunto la foto del cornet por si alguien no sabe lo que es o lo conoce por otro nombre)
  • Agregaremos el huevo y la esencia de vainilla y lo juntaremos bien con el cornet.
  • Tamizaremos la harina, el azúcar y la pizca de sal y lo agregaremos al bol.
  • Una vez este todo mezclado pondremos la masa en papel film y la meteremos en la nevera una hora.
  • Una vez pasada la hora sacaremos la masa de la nevera y la restauraremos amasándola un  poco y estirándola con la ayuda de un rodillo, una vez estirada usaremos cortadores de galletas. (Para que la masa no se pegue en el banco al estirarla yo pongo un poco de harina debajo)
  • Pondremos papel de horno en nuestra bandeja y pasaremos ahí las galletas.
  • Hornearemos durante 20 minutos a 160º,cuando veamos que empiezan a dorarse por la parte de abajo tendremos nuestras galletas listas para ser decoradas!!

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Aquí debajo os pongo la foto del cornet de cocina!

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Magdalenas caseras

Buenos días!!

Seguimos con los días de sol por Dendermonde, aunque parezca raro… jiji

El otro día hice por primera vez magdalenas caseras, lo mio son mas las cupcakes pero me apetecía probar, con los siguientes ingredientes me salieron 18 magdalenas riquísimas!!

INGREDIENTES:

300gr de harina
200gr de azúcar
1 sobre de levadura
Una pizca de sal
4 huevos
200ml de aceite
100ml de nata

Primero precalentamos el horno a 190º.

Cogeremos un bol y añadiremos la harina, el azúcar, la levadura, la pizca de sal y los 4 huevos, mezclaremos bien con ayuda de la amasadora, a continuación agregaremos el aceite y la nata y una vez este bien mezclado cogeremos nuestra bandeja de magdalenas que ya tendremos preparada con nuestras capsulas de papel…

Con ayuda de una cuchara de helado repartiremos la masa en las capsulas de nuestras magdalenas, en este caso yo he llenado la cuchara para que saliesen mas grandes, una vez repartida la masa añadiremos un poco de azúcar por encima de cada una…

Hornearemos 20-22 minutos, podemos probar con un palillo y cuando salga limpio retirarlas del horno.

Dejamos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla para que enfríen y tendremos listas nuestras magdalenas caseras!!

Os muestro dos fotos de como salieron las mías aunque no me dio tiempo de hacer mejores fotos ya que nada mas salir del horno las primeras, volaron!! :))

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Tarta de zanahoria

Rica rica!!

Ingredientes

Para el bizcocho:

  • 300 g de aceite de girasol
  • 400 g de azúcar mascabado (azúcar moreno de caña)
  • 300 g de harina de trigo integral
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 350 g de zanahoria
  • 4 huevos L
  • 100 g de nueces

Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo sin aire.

Pelamos, cortamos y rallamos las zanahorias lo más finas posible y reservamos.

Mezclamos en un bol el aceite junto con el azúcar mascabado. Añadimos los huevos de uno en uno mientras seguimos mezclando.

Removemos con una espátula o con una amasadora.

Añadimos la harina, la zanahoria, la canela y las nueces y seguimos mezclando. Finalmente añadiremos la levadura y el bicarbonato.

Lo pondremos en nuestro molde el que habremos engrasado o bien untando mantequilla y espolvoreado con harina o bien utilizando el spray antiadherente para hornear.

Introducimos en el horno a media altura durante unos 40 minutos o hasta que al pinchar en el centro con un palillo éste salga casi seco. Dejaremos enfriar en una rejilla y una vez frió lo tendremos listo para decorar con el sabor que mas nos guste.

 

 

Receta: Bizcocho de yogur

Muchos preguntan que receta uso para los bizcochos de mis tartas… Siempre digo que la mejor para mi gusto es la receta del yogur, que hay muchisimas mas, si, pero a mi de momento es de las pocas que no me ha dado problemas…

 Os dejo la receta!

 Ingredientes:

  • 1 Yogur (guardaremos el vasito del yogur para las medidas)

  • 3 huevos

  • 1 vasito de aceite

  • 2 vasitos de azúcar 

  • 3 vasitos de harina

  • 1 sobre de levadura (yo uso Royal)

Precalentamos el horno a 180º, con calor por arriba y abajo y sin ventilador.

Engrasamos el molde con spray desmoldable o mantequilla para que no se nos pegue.

 Empezaremos separando las yemas de las claras, con la batidora batiremos las claras a punto de nieve.

Cuando las tengamos a punto de nieve añadiremos las yemas, para mezclar los ingredientes yo uso una espátula de silicona (o lengua como la suelen llamar)

Cuando este bien mezclado añadiremos el yogur y guardaremos el vasito para las medidas.

A continuación el vasito de aceite, mezclamos bien y añadimos los 2 vasitos de azúcar.

Y seguido los 3 vasitos de harina que habremos tamizado junto con la levadura.

 Una vez este todo bien mezclado lo pasaremos al molde.

Lo tendremos durante 40/45 minutos en el horno, pasado este tiempo podemos comprobar con un palillo si ya esta hecho, si el palillo sale limpio lo sacaremos del horno y pasados 5 minutos lo podremos desmoldar.

 Y listo!! Tienes tu bizcocho para decorar como mas te guste, con buttercream, crema, nata, fondant… Y un gran etc!!

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Receta: Cupcakes de Chocolate

Hola hola!! Que mejor que una receta de cupcakes de chocolate para merendar este fin de semana?? Pues vamos allá con los ingredientes!

 Ingredientes:

 ♥ 2 huevos

♥ 125g de mantequilla

♥ 125g de azúcar

♥ 100g harina

♥ 75g de cacao en polvo

♥ 1 cucharadita de extracto de vainilla

 Precalentamos el horno a 160º.

Tamizamos la harina junto al cacao en polvo y la levadura y lo dejamos en un bol aparte.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremoso.

Añadimos los huevos uno a uno.

A continuación añadiremos la mezcla de harina, cacao y levadura poco a poco.

Y para terminar la cucharadita de vainilla.

Repartimos la masa entre las capsulas de cupcakes, llenándolos un 2/3 (yo uso una cuchara de helado)
Horneamos 20-22 minutos, podemos probar con un palillo y cuando salga limpio retirarlas del horno.
Dejamos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla para que enfríen antes de decorarlas.

 Buttercream de Chocolate:

♥ 90g de mantequilla sin sal

♥ 70g de cacao

♥ 325g de azúcar glas

♥ 85ml de leche

♥ 1 cucharadita de extracto de vainilla

 Batimos la mantequilla con la batidora este cremosa.

Añadimos la mitad del azúcar glas después de tamizarlo y el cacao sin dejar de batir.

A continuación añadimos la leche con el extracto de vainilla.

Y para terminar el resto del azúcar glas.

Batiremos  durante 4 minutos o hasta que esté bien homogéneo.

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 Y aquí el resultado!! Unas bonitas y ricas cupcakes de chocolate ♥

Receta: Cupcakes de Vainilla

Una de las cosas que mas echo de menos de no estar en España es no poder meterme en la cocina a hacer tantas cupcakes como se me ocurran, así que mientras este en Bélgica dedicare una parte de mi tiempo a escribir las recetas…

 Vamos a por las cupcakes de vainilla ♥

 Ingredientes: 

(Salen unas 9 cupcakes pero siempre podéis doblar los ingredientes)

 ♥ 2 huevos

♥ 100g de azúcar

♥ 100g de harina

♥ 100g de mantequilla sin sal

♥ 1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)

♥ 1 cucharadita de extracto de vainilla

 Precalentamos el horno a 160º.

Tamizamos la harina junto a la levadura y lo dejamos en un bol aparte.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremoso.

Añadimos los huevos uno a uno.

A continuación añadiremos la mezcla de harina con levadura poco a poco y por ultimo la cucharadita de extracto de vainilla.

Repartimos la masa entre las capsulas de cupcakes, llenándolos un 2/3 (yo uso una cuchara de helado)
Horneamos 20-22 minutos, podemos probar con un palillo y cuando salga limpio retirarlas del horno.
Dejamos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla para que enfríen antes de decorarlas.

 Buttercream de Vainilla:

 ♥ 200g de mantequilla sin sal

♥ 200g de azúcar glas

♥ 1 cucharadita de extracto de vainilla

Juntar todos los ingredientes en un bol y mezclar con la batidora a velocidad baja durante un par de minutos, luego seguir 5 minutos mas a velocidad media y ya tenéis vuestra buttercream para decorar vuestros cupcakes ♥

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 Como podéis ver en la foto yo las decore con fondant para el día de San Valentin, espero que disfrutéis tanto como yo preparándolas ♥